ふきのとう - うづかの森公式ホームページ

ようやく雪も解けて、地肌が見えるようになりました。

 

この時期、あちらこちらで、ふきのとうが顔を出しています。春の訪れを告げる風物詩の一つ。

目で楽しむだけでなく、やはり五感で感じたいものです。

というわけで、さっそくてんぷらにしていただいてみました。

独特の風味と、ちょっとの苦味が特徴です。

数日もたつと、とうがたってしまっていましたので、ほんとうに旬が限られているのが、山菜ですね。